夏のラッキーベジ「とうもろこし」が主役!恋に効く特別レシピ2つ【恋する薬膳29】

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【恋する薬膳~迷える女子へ贈る優しいレシピ29】

太陽サンサン!今年の暑さは猛烈!! 地球温暖化の脅威を感じます。

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こんな時はもう冷たいものしか食べたくない!と思ってしまいがち。でもね、やっぱり旬のとうもろこしのおいしさは格別!

とっても簡単レシピなのに料理上手?と錯覚させちゃうのは旬の旨味の恩恵。その恩恵を存分に生かして、彼の胃袋も心も喜ばせてYES!フォーリンラブ!

とうもろこしの栄養と薬膳の効能

今では年中食べられるとうもろこしですが、旬は夏。昔から旬の食材こそ体によいとされ、ありがたく食べられてきました。
特にとうもろこしは苦手な人も少ないので、愛され食材と言えます。

◎栄養面
糖質、タンパク質、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB2、カリウム、亜鉛、鉄が含まれています。

旬は6月から9月。今、真っ盛りですね。ノリノリです。世界三大穀物の一つなだけあって、栄養価は高く、植物繊維が豊富なので美腸効果も期待できます。

◎薬膳の効能
薬膳では、甘味になるので胃、脾臓によしとされ、滋養強壮、緊張をゆるめ、痛みを和らげると言われています。
疲れが取れない、悩みがちな時に食べると効果があるという説も。

余分な水分を排出し、カリウムがむくみを取り除いてくれるそうなので、ぜひ、積極的にとうもろこしを食べたいですね♪

スイート!とうもろこしの天ぷら

とうもろこしの天ぷら

≪材料≫

・とうもろこし…1本
・小麦粉…1カップ
・冷たい水…170cc
・米油…約1カップ
・藻塩…少々

≪作り方≫

[1] とうもろこしの葉をむき、軽く水洗いし、包丁で実を芯から切り離す(その際、とうもろこしを横にして実を根元からスライスする)。

[2] フライパンに油を入れて温める。その間にボウルに小麦粉と冷たい水を入れ、天ぷら液を作る(粒が残る程度にサックリ混ぜる)。

[3] フライパンの油が温まったら、ボウルにとうもろこしを入れてスプーンでそれをすくい、丸い形を作って揚げる。

[4] 5分くらい揚げ、ほどよく色づいてきたらバットに上げて、お皿に盛りつける。塩を少々振り、完成!

サックサクの歯ごたえと体に染み込むとうもろこしの甘みと塩味でビールもご飯も進むはず。
家で揚げ物をしない人が多い昨今ですが、彼が家に来た時にササッとこんなおいしい天ぷらを作ったら、感動してくれること間違いなし!

天ぷらなら洗いものも少なくて済みますからオススメです。ビールを出す時は、グラスを冷蔵庫で冷やす心配りも忘れずに♪

とっても簡単!とうもろこしご飯

とうもろこしご飯

≪材料≫

・とうもろこし…1本
・米…2合
・藻塩…小さじ2分の1
・黒ゴマ…(なくてもOK)

≪作り方≫

[1] とうもろこしの葉をむき、軽く水洗いし、包丁で実を芯から切り離す。その際、とうもろこしを横にして実を根元からスライスする。

[2] 米を研ぎ、通常の2合炊きと同じ分量の水に浸す。1で切ったとうもろこしをパラパラと入れ、芯も半分に折って一緒に入れる。塩を加えて炊飯(とうもろこしのヒゲも入れても旨味が出てGood!)。

[3] 炊きあがったら10分蒸らし、芯を取り除き、しゃもじでサックリ混ぜる。味見をして塩気が足りなかったらお好みで足す。飾りも兼ねて黒ゴマを振りかけ、完成!

ほどよい甘さが幸せな気持ちにさせてくれるほっこりご飯。炊いているのにシャキシャキした歯ごたえも夏らしい一品です。

どこか懐かしい気分を呼び起こす味は、恋するあなたを特別な存在に押し上げてくれるはず。
手の込んだ料理より、まずは簡単な料理を丁寧に作ってみるといいかもしれませんね。

とうもろこしもラッキーベジ

とうもろこしの花言葉は「財宝」。花ではないのに花言葉があるんです。しかも財宝なんて素敵な響き。

昔の人は、とうもろこしの黄色の粒を黄金に見立てて、そのような花言葉をつけたのではないかと言われています。
確かに色といい、粒のギッシリ具合といい、財宝感たっぷり。

おいしいものを食べると、とても幸せで満たされた気分になりますよね。大がかりなことをしなくても、手軽に人を幸せな気持ちにさせるのはおいしい料理。
かけがえのない友達や大好きな彼へ、そして一生懸命がんばっている自分へ。

料理が苦手でも不思議と心を込めて作ると、おいしくなるもの。
見た目が悪くたって、ちょっと失敗したって気にすることはありません。心が込もっていれば、なぜかおいしく感じられ、みんなを幸せにできるのです。

ライタープロフィール

夏目 詩子
1980年生まれ。 国際薬膳食育師3級保持。 出張料理人として活動するものの、あまりにも方向音痴がひどく、活動休止。 現在は身近な薬膳を生かした簡単レシピを提案しつつ、たまに恋愛コラムも執筆するライター。
Instagram:utakonatsume
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