【恋活レシピ】vol.14 いちご風味のチョコレートムース~バレンタインに食べたい絶品スイーツ

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恋活レシピ

おいしくって恋に効く!彼に作ってあげたいごはんやスイーツのレシピをお届けします♪


いちご風味のチョコレートムース

ふんわりクリーミーなムースに甘酸っぱい、いちごのジャムをのせて♪
イケメンシェフ・川越達也さん直伝のレシピで大好きな彼の舌と心をとろけさせちゃいましょう!

【材料】
・チョコレート・・・80g
・ココア・・・25g
・生クリーム・・・150cc
・牛乳・・・600cc
・粉ゼラチン・・・10g
・グラニュー糖・・・60g
・バニラエッセンス・・・適量
・いちごジャム・・・大さじ2
・ブランデー・・・少々
・いちごジャム(あれば)・・・適量
・セルフィーユ(あれば)・・・適量
・ピーナッツ・ピスタチオ(あれば)・・・適量
【作り方】
(1)チョコレートを刻み、湯せんでとかし、ココアを混ぜ合わせる。
(2)牛乳を沸騰直前まであたため、グラニュー糖、バニラエッセンス、ゼラチンを加え混ぜる。
(3)手順(1)に、(2)の牛乳を少しずつ混ぜながら加える。全て混ざったら、ブランデーといちごジャムを加える。
(4)手順(3)をボウルごと氷水につけて、泡だて器で混ぜながらとろみをつける。
(5)手順(4)に軽く泡立てた生クリームを数回に分けながら加える。
(6)タッパーなどに流し入れ、1時間~2時間ほど冷蔵庫で冷やして固める。固まったら、スプーンですくって器に盛る。
(7)お好みでいちごジャム、セルフィーユ、ピスタチオ、ピーナッツを飾ったら完成。

参照元:川越達也さんのレシピボード


レシピ提供:川越達也さん
株式会社タツヤ・カワゴエ代表取締役。「TATSUYA KAWAGOE」でオーナーシェフとして活躍する一方で、テレビ番組への出演、フードコーディネーター、料理講師など、多方面で活動中。
■レシピ紹介アプリ:「川越達也スマイルレシピby Clipdish」

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