3日に一度で美ボディをキープ!?スーパースプラウトの魅力と効果【恋占ニュース】

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3日に一度で美ボディをキープ!?スーパースプラウトの魅力と効果【恋占ニュース】

ここ数年、テレビや雑誌で話題のスプラウトをご存知ですか?
スプラウトは植物の新芽のことで、発芽野菜を指します。カイワレ大根やモヤシもスプラウトの一種、と言ったらイメージしやすいかもしれませんね。

栄養豊富で使い勝手の良いスプラウトは、美容や健康が気になる女性の心強い味方。アンチエイジング食材としても知られるスプラウトの魅力についてご紹介します!

ブロッコリー・スプラウトで若返り!

ハンバーグの付け合わせからサラダ、お弁当のおかず、シチューの具など、様々な料理でおなじみのブロッコリー。ビタミン・ミネラル・食物繊維といった栄養を豊富に含む、健康食材としても知られていますよね。

そんなブロッコリーのスプラウトが数年前から話題に。理由は…!?
ブロッコリーには“スルフォラファン”という抗酸化物質が含まれているのですが、成熟したブロッコリーと比べ、新芽には約20倍ものスルフォラファンが含まれているのだとか。

しかもその抗酸化作用は、3日間程度持続するという説も。ということは…3日に一度食べればOK?
週に2~3回食べればアンチエイジング効果をキープできるなんて、うれしいですよね。

スーパースプラウトって何?

ブロッコリー・スプラウトの中でも注目されているのが“スーパースプラウト”。
先ほど、新芽はスルフォラファンが多いとお伝えしましたが、特に含有量が増えるのは発芽3日目と言われています。
そのため、発芽3日目のブロッコリー・スプラウトを“スーパースプラウト”、“ブロッコリー・スーパースプラウト”などと呼ぶのです。

スルフォラファンには、新陳代謝を活性化させる作用やデトックス効果を高める効果も。弱った肝臓にも効くそうなので、二日酔いのときに食べるのもおすすめです。

スーパーのほうが味はマイルド

新芽=ブロッコリー・スプラウトと、発芽3日目=スーパースプラウトは、どちらも豊富な栄養素を含んでいますが、味わいに多少の違いが見られます。

ブロッコリー・スプラウトは少しピリッとした辛味があり、パンチの利いた味なので肉料理との相性が抜群。
一方、スーパースプラウトはクセのないマイルドな味。サラダや炒め物はもちろん、スムージーにも最適です。

他のスプラウトはちょっと苦手という人も、スーパースプラウトなら取り入れやすいかもしれませんね。
ということで、スーパースプラウトを使ったお手軽レシピをお届けします。

【スーパースプラウトと大根のサラダ】

≪材料≫
・大根・・・4センチ程
・スーパースプラウト・・・適量
・ツナ缶・・・1缶
・マヨネーズ・・・大さじ2
・ポン酢・・・大さじ1

≪作り方≫
1. 大根の皮をむき、細切りにする。

2. 沸騰したお湯に[1]を入れ、さっとゆでる。

3. ザルにあげてしっかりと水気を切る。

4. スプラウトと大根、ツナをボウルに入れて混ぜる。

5. [4]のボウルにマヨネーズ、ポン酢を加え、しっかりと混ぜ合わせる。

☆お好みで海苔やかつお節などをトッピングしてもおいしいですよ!
ちゃんと水気を切らないと、味にしまりが出ないので気をつけてくださいね。

生ハムとの相性が良いので、生ハムサラダにしたり、巻いてそのまま食べるのも◎。
オムレツや卵焼き、サンドイッチなどに入れるのもgoodです!

どんな料理にも取り入れやすいので、ぜひいろいろなレシピに挑戦して、美と健康をゲットしてくださいね!

(文=saki-R)

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